Ruoan sulatus ja säilöntä, korkeajännitteinen sähköstaattinen sulatus/säilöntätekniikka, ydinosa onsulatuskaappi sähköstaattinen korkeajännitegeneraattori.
Olemme tienneet jo pitkään, että kylmä on hyvä säilyttää elintarvikkeiden, mutta kun jääkaappi tuli käyttöön, ihmettelimme, kuinka hieno keksintö se oli -- tapa pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä tehokkaammin. tavalla, ei vain jäädyttämällä, vaan myös jäädyttämällä. Ja kun otamme pakasteita pakastimesta, miten sulatamme ne nopeasti ja hyvin? Sulatettavat ruoat ovat pääasiassa pakastettua lihaa, siipikarjaa, mereneläviä jne.
Tällä hetkellä kylmäketjun logistiikkajärjestelmä maassamme ei ole täydellinen. Raakan lihan kylmäketjujakelussa on edelleen katkenneen ketjun ongelma, ja pakastelihasta tulee lihaa. Tuotekierron pääosa. Pakastettu liha tulee sulattaa ennen terminaalimyyntiä ja toissijaista syväkäsittelyä, mikä on kohtuutonta. Sulatetun lihan laatuun on helppo vaikuttaa, ja sulatusprosessissa on helppo aiheuttaa värin hajoamista, rasvan hapettumista, kuivumista ja proteiinien hajoamista.
Tällä hetkellä lihavarastojen pakastelihassa käytetään enimmäkseen luonnollista sulatusta huoneenlämpöisessä varastossa tai vesisulatusta. Näillä sulatusmenetelmillä on alhaiset käyttökustannukset. Kuitenkin hidas sulatusnopeus, korkea SAP-häviö, helppo tuottaa mikrobien lisääntymissaaste, on elintarviketurvallisuuden vaaroja ja muita ratkaistavia vaikeuksia.
1990-luvulta lähtien kotimaiset ja ulkomaiset tutkijat ovat osoittaneet kokeellisin tutkimuksin, että korkeajännitteinen sähköstaattinen sulatus on uusi sulatustekniikka, jolla on korkea tehokkuus, synkroninen ja tasainen lihan ja elintarvikkeiden sulatus, alhainen ravinteiden hävikkinopeus, tehokas pakastelihan värin parantaminen, ja sillä on bakteereja estävä vaikutus ja se voi parantaa lihan laatua. Paranna pakastetun lihan sulatuksen tehokkuutta ja laatua.
Korkeajännite sähköstaattinen virtalähde lihan säilöntäänon seuraavat toiminnot
1. Syy siihen, miksi korkeajännitteinen sähköstaattinen kenttä voi kiihdyttää jään sulamista, on se, että korkeajännitteisen sähköstaattisen kentän tuottama mikroenergia voi kiihdyttää vetysidosten katkeamista jäärakenteessa, jolloin jää on olemassa pienten muodossa. jääkiteitä, ja siirtyy sitten vähitellen pienten vesimolekyylien nestemäiseen tilaan.
2 Muodosta ioninen tuuli
Korkeajännitteisessä sähköstaattisessa kentässä on varautuneita hiukkasia ja nämä varautuneet hiukkaset liikkuvat eri suuntiin erilaisten varausten vuoksi. Negatiivisesti varautuneet hiukkaset liikkuvat positiivisen levyn suuntaan, kun taas positiivisesti varautuneet hiukkaset liikkuvat negatiivisen levyn suuntaan. Tällaisten hiukkasten välinen liike muodostaa ionista tuulta. Sulamisnopeus liittyy läheisesti elektrodin muotoon, jossa levyelektrodin sulatusvaikutus ei ole ilmeinen, ja lankaelektrodi ja neulaelektrodi voivat saavuttaa suuremman sulatusnopeuden, pääasiassa koska neulaelektrodilla ja lankaelektrodilla on suhteellisen vahvan sähkökentän kärjessä ilmassa olevat hajallaan olevat varautuneet hiukkaset kiihtyvät vahvan sähkökentän vaikutuksesta, törmääen ilmamolekyyleihin muodostaen uusia varautuneita hiukkasia. Tämä luo varautuneiden hiukkasten tulvan, mikä lisää ionituulia sähkökenttään, mikä nopeuttaa sulamista.
3 Tuottaa negatiivisen ionivaikutuksen ja otsonivaikutuksen
Tutkimuksissa on havaittu, että korkeajännitteinen sähköstaattinen kenttä voi ionisoida ilmaa negatiivisten ionien ja otsonin tuottamiseksi, negatiiviset ionit voivat estää biologisten kudosten aineenvaihduntaa, vähentää hengityksen intensiteettiä, hidastaa entsyymien toimintaa ja muita vaikutuksia; Otsoni voi reagoida bakteerisolun seinämän lipidikaksoissidoksen kanssa, tunkeutua bakteerien sisäosaan, vaikuttaa proteiineihin ja lipopolysakkarideihin ja muuttaa solujen läpäisevyyttä, mikä johtaa bakteerien kuolemaan. Danyang ja Lyritt tutkivat korkeajännitteisen sähköstaattisen kentän otsonintuotantokykyä, ja tutkimus osoitti, että sähkökentän voimakkuuden kasvaessa myös otsonipitoisuus kasvoi, ja korkeajännitteinen sähköstaattinen kenttä osoitti, että syntyvällä otsonilla on tietty esto ja tappaminen. vaikutus bakteereihin.
Olemme tehneet tilaustaKorkeajännitteinen sähköstaattinen generaattorimoduuliJiangsu Tianwangista
Tianwangilla on itse rakennettu laitos, jolla on yli 30 vuoden kokemus korkeajännitteisten sähköstaattisten moduulien kehittämisestä. Päätuotteita ovat: korkeajännitemoduulit, sytytysmuuntajat, suurjännitepulssigeneraattorit, sähköstaattisen generaattorin virtalähde, plasma-ionigeneraattorit jne. Monen vuoden kovan työn ja asiakkaiden kotona ja ulkomailla saaman tuen jälkeen sähköstaattinen generaattorimoduuli on ollut jatkuvasti käytössä. päivitetty ja parannettu. Tällä hetkellä yhtiöstä on kehittynyt valmistaja, jolla on laajin suurjännitesähköstaattisten moduulien tuotanto, valmistus, tutkimus ja kehitys sekä kauppa.
